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    豬肉蘑菇披薩怎么做

    發布日期:2022-04-18 作者: 點擊:

    豬肉蘑菇披薩,是用面粉、豬肉粒、披薩奶酪制作的美食小吃。

    具體食物材料:面粉200克;豬肉粒60克;披薩奶酪(馬蘇里拉,)120克;口蘑10個;紅椒半個;鹽些許+2克;酵母3克;水120克的樣子;黃油5克+20克;蒜末4瓣;洋蔥末1/4個;西紅柿(大概200克)2個;番茄沙司2大勺;水3大勺;糖10克;黑胡椒碎1/4勺;意大利綜合調料1/2勺;烤盤抹上黃油;5克雞蛋液刷面餅邊沿些許。肉脯生產銷售

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    制作方法具體步驟:

    首先,揉面團:面粉放鹽和黃油攪勻,酵母倒進水里面攪勻到酵母溶解后倒進面粉中,需注意不能一次性加進去以防面團過軟。揉搓成光滑的面團,蓋濕毛巾放溫暖處初次發酵40分鐘左右??颈P上先涂一層黃油(一方面防粘、另一方面可以使烤制時底部焦黃),發酵好的面團,拿手抻成烤盤尺寸的圓形(用搟面棍搟大同樣也可以),放到烤盤上,用叉子扎孔透氣預防烤制時起鼓,之后再二次發酵20分鐘左右的樣子。

    第二步,炒披薩醬,將黃油在炒菜鍋中進行加熱溶解,加上洋蔥和蒜末炒出香味,加上切成小塊的西紅柿(要是希望口感好,西紅柿先剝皮),煸炒翻勻,加上番茄沙司(沒有可以不加)和水,再炒4、5分鐘左右,水分揮發掉調味汁稍變稠后調料,加上鹽、糖、黑胡椒和意大利綜合調料(牛侄葉、迷迭香、干羅勒等等這些,都是可以)。攪拌均勻文火收濃,盛出備用。

    組成披薩后烤制蔬菜切成絲或薄片,蘑菇也切成片。在披薩面坯上抹上一層醬,再撒一層奶酪(奶酪要留1/4的量撒到表面上),之后加上蔬菜和豬肉粒。餅皮邊沿刷點雞蛋液保濕又可以增加金黃色的光澤。加上烤箱中上層,200-220度,烤12-15分鐘左右,取出來,再加上剩余的奶酪,再烤3-5分鐘左右就可以了。廣西肉脯

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